Shizuoka เป็นจังหวัดหนึ่งที่คนโตเกียวนิยมเดินทางมาเที่ยวพักผ่อน เนื่องจากอยู่ไม่ไกลจาก
โตเกียว  มีความมั่งคั่งด้วยธรรมชาติแวดล้อมจากภูเขาไฟฟูจิอันเลื่องชื่อ มีภูมิทัศน์ที่งดงาม บ่อน้ำแร่ธรรมชาติ แหล่งประวัติศาสตร์ เป็นทั้งแหล่งอาหารสดจากทะเล ไร่ชาเขียว อาณาจักรแห่งผลไม้ อาทิเช่น เมล่อน ส้ม องุ่น สตรอเบอรี่หวานอร่ยอ สามารถท่องเที่ยวชมธรรมชาติได้ครบถ้วนตลอดปีทุกฤดูกาล
     

Shizuoka เป็นจังหวัดที่ตั้งอยู่ตอนล่างของภาคกลางบนเกาะ Honshu ของญี่ปุ่น
มีพื้นที่ประมาณ 7,779.63 ตารางกิโลเมตร โอยมีืพื้นที่ใหญ่เป็นอันดับ 13 ของญี่ปุ่น
มีความยาวพื้นที่ตั้งแต่ทิศเหนือจรดทิศใต้ยาวประมาณ 118 กิโลเมตร และมีความกว้างพื้นที่
ตั้งแต่ทิศตะวันออกจรดทิศตะวันตก โดยวัดจากส่วนที่กว้างที่สุด ประมาณ 155 กิโลเมตร
มีประชากรประมาณ 3,776.198 คน

อาณาเขตทิศตะวันออกติดกับจังหวัด Kanagawa  ทิศเหนือติดกับจังหวัด Nagano และ Yamanashi ที่เป็นเขตแดนภูเขาและราบสูง รวมทั้งเป็นที่ตั้งของภูเขาไฟฟูจิที่มียอดเขาทรง
กรวยสวยและสูงที่สุดในญี่ปุ่น 
ทิศตะวันตกติดกับจังหวัด Aichi ที่มีภูเขาคั่นเป็นเขตแดน

ภูมิประเทศทางซีกตะวันตกของจังหวัดเป็นที่ราบสูง มีแม่น้ำไหลจากจังหวัด Nagano เข้ามาทาางด้านเหนือของจังหว้ดผ่านไปทางทิศใต้  
ส่วนซีกตะวันออกของจัวหวัดเป็นคาบสมุทร Izu ที่อุดมด้วยน้ำแร่ที่สมบูรณ์แบบมาก

ด้วยสภาพภูมิประเทศที่มีทั้งเขาสวย ทะเลกว้าง เป็นทำเลที่สมบูรณ์แบบมาก จึงทำให้ Shizu
oka เป็นจังหวัดที่มีเสน่ห์ และความเป็นที่สุดโดดเด่นหลายด้าน คือ 

* มีภูเขาไฟที่สูงและสวยที่สุดในญี่ปุ่น คือ ภูเขาไฟฟูจิ เป็นเสน่ห์ความงามธรรมชาติเลื่องลือมา   นาน 
* มีอ่าวที่ลึกที่สุดในญี่ปุ่นคือ อ่าว Suruga ซึ่งความลึกถึง 2,500m และมีการจับปลาทูน่า   และกุ้งเชอรี่ได้มาก            　　　            
* มีปริมาณน้ำแร่มากที่สุดในเอเซียตะวันออก ที่แม่น้ำ Kakita (KAKITAGAWA)
* มีสะพานไม้สำหรับคนเดินข้ามที่ยาวที่สุดในโลก ชื่อ โHORAIBASHI
* มีการปลูกและส่งออก Wasabi การเก็บชาเขียวและส่งออกชาเขียวมากที่สุดในญี่ปุ่น
* มีดอกซากุระบานสะพรั่งเร็วที่สุดกว่าที่อื่นในญี่ปุ่น ที่เมือง Kawazu ราวเดือนกุมภาพันธ์ 
* มีการผลิตและส่งออกเปียโนและ เครื่องดนตรีไฟฟ้ามากที่สุด
* มีการผลิตยูคาตะมากที่สุด

40% ของชาเขียว ซึ่งดื่มกันในญี่ปุ่นมีที่มาจาก Shizuoka  จังหวัด Shizuoka เป็นจังหวัดที่ปลูกชาเขียนเป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น  ชาว Shizuoka จึงนิยมดื่มชาเขียวตั้งแต่เด็กๆ เรียกว่า "ดื่มกันแทนน้ำเปล่า" ดังนั้นการวิจัยเรื่องสุขภาพมีผลออกมาว่า ชาว Shizuoka มีอัตราเป็นโรคมะเร็งน้อยที่สุดในประเทศ

ปกติแล้วถ้าพูดถึงชาเขียว คนทั่วไปก็คงจะนึกถึงแต่ชาเขียวที่วางขายกันทั่วไป ซึ่งกลายเเป็นสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของญี่ปุ่นไปแล้ว คนญี่ปุ่นเรียกชาเขียวพวกนี้ว่า  "Ryokucha" แปลว่าชาที่มีสีเขียวนั่นเอง เป็นชาที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มมากที่สุด

ใบชาอ่อนที่เก็บหลังจากเร่ิมฤดูใบไม้ผลิแล้วราว 88 วัน เรียกว่า "Ichiban-cha" คือใบชาแรกผลิ ซึ่งเด็ดเป็นครั้งแรกของฤดูกาลนั้น รสหวาน มีกลิ่มหอม

ช่วงเวลาของการเก็บใบชาแบ่งออกเป็น 4 ช่วงเวลา คือ
  "Ichiban-cha" การเก็บใบชาช่วงแรก (ช่วงเวลาประมาณวันที่20เมษายน-20พฤษภาคม)
  "Niban-cha" การเก็บใบชาช่วงที่สอง (ช่วงเวลาประมาณวันที่10มิถุนายน-5กรกฏาคม)
  "Sanban-cha" การเก็บใบชาช่วงที่สาม (ช่วงเวลาประมาณวันที่20กรกฏาคม-5สิงหาคม)
  "Yonban-cha" การเก็บใบชาช่วงที่สี่ (ช่วงเวลาประมาณวันที่25กันยายน-15ตุลาคม)

ในเวลาเก็บใบชา นิยมร้องเพลงที่ชื่อว่า "Chatsumi" (การเก็บใบชา) เพื่อให้เกิดความสนุกสนาน ผ่อนคลายความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าระหว่างการทำงาน และสิ่งที่สำคัญของการร้องเพลงคือ ทำให้เกิดความสามัคคีระหว่างเพื่อนบ้านที่ทำงานร่วมกัน

          ♪  มาถึงแล้วซิซุโอกะ ถิ่นปลูกชาญี่ปุ่นชื่อดัง
              มองไปไหนพบแต่สาวสาว เก็บใบชาจนน่าทักจัง
              สาวชุดแดงแสร้งยิ้มไปมา ด้วยท่วงท่าที่ไม่เหนื่อยล้า
              ยอดใบชาส่งต่อมา  สุขนักหนาเมื่อชิม   ♪   

ชาเขียวญี่ปุ่นมีอยู่มากมายหลายชนิด สามารถแบ่งชนิดของชาเขียวได้จากวิธีการปลูก วิธีการผลิตและช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว

ชาเขึยวที่คุณภาพสูงสุดของประเทศ ลักษณะต้นชา "Gyokuro" จะสูงกว่าชาชนิดอื่นๆ 
วิธีการเก็บต้องใช้มือเท่านั้นโดยเก็บยอดอ่อนแรกแค่ครั้งเดียว  
ก่อนเก็บเกี่ยว 2-3 เดือน ต้องใช้ตาข่ายดำหรือฟางคลุมเพื่อป้องกันแสงแดด ทำให้ได้รสชาติหวานไม่ขม มีกรดอะมิโนสูง
สำหรับแหล่งปลูกชา Gyokuro ในญี่ปุ่นมีสามที่เท่านั้น คือ เมือง Uji ใน Kyoto
เมือง Yame ใน  Fukuoka และเมือง Fujieda ในจังหวัด Shizuoka
ชา Gyokuro ประเภทนี้นิยมใช้พิธีการต่างๆ เท่านั้น เพราะมีราคาแพงมาก
โดยทั่วไปในญี่ปุ่นมีการผลิตชา Gyokuro ไม่ถึง 1% ของการผลิตชาทั้งหมดในญี่ปุ่น
      

ชาเขียวระดับมาตรฐานที่มีคุณภาพรองจากชาเขียว Gyokuro  
Sencha เป็นชาเขียวที่คนญี่ปุ่นดื่มในชีวิตประจำวัน
มีการผลิตชา Sencha มากถึง 80% ของชาที่ผลิตในประเทศทั้งหมด
ใน Shizuoka มีแหล่งปลูกมากว่า 20 แห่ง
Sencha ใช้ใบชาที่ได้จากการเก็บเกี่ยวในครั้งแรกหรือครั้งที่สอง เป็นใบชาที่มีการปลูกด้วยการรับแสงแดดตลอดเวลาจนถึงช่วงเก็บเกี่ยว
เมื่ออบไอน้ำนานกว่า 2-3 เท่า ทำให้ได้สีและรสชาติที่เข้มมากว่า Sencha ซึ่งเรียกว่า
"Fukamushach"
       

ชาเขียวที่มีคุณภาพต่ำที่สุด เนื่องจากใช้ใบชาส่วนที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวในช่วงแรกและช่วงที่สอง
ส่วนใหญ่จะทำจากใบชาที่มีลักษณะเป็นใบแข็งไม่ค่อยสมบูรณ์ มีสีน้ำตาลอ่อนออกเหลือง
มีรสชาติขมกว่า Gyokuro และ Sencha
เมื่อนำ Bancha ไปอบด้วยความร้อนในอุณภูมิที่พอเหมาะจะได้ใบชาหอม สีน้ำตาลแดง 
ซี่งเรียกว่า "Hojicha"
      

นำ Bancha ไปผสมกับข้าวกล้องคั่ว
       

ชาที่ทำจากข้าวบาร์เลต์ที่ผ่านการอบแห้งในเตาพร้อมเปลือก 
นิยมนำมาแช่เย็น ดื่มในฤดูร้อน

ศาลเจ้า Kunozan Toshogu เป็นศาสนสถานและแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของ Shizuoka ซึ่งตั้งอยู่บนยอดเขาชื่อ Kuno  

คนญี่ปุ่นเชื่อว่าธรรมชาติและปรากฎการณ์ทางธรรมชาติทั้งหมด มีวิญญาณสถิดอยู่ ซึ่งตรงกับแนวคิดของศาสนาชินโตที่ว่านับถือผีสางนางไม้ 
เมื่อถามคนญี่ปุ่นว่าวิญญาณกลับมาจากไหน คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะตอบว่า "มาจากภูเขา" 
เพราะภูเขามีสถานะพิเศษในคติพื้นบ้านของญี่ปุ่นมาโดยตลอด ยอดเขาเป็นที่นับถือบูชาว่า
ศักสิทธิ์และมีคนแต่งชุดขึ้นเขาไปแสวงหาบุญ

ศาลเจ้า Kunozan Toshogu ให้สร้างขึ้นในพฤษภาคม ปีค.ศ.1616 และก่อสร้างเสร็จในธันวาคม ปีค.ศ.1617 ซึ่งใช้เวลา 1ปี 7เดือน

Kunozan หมายถึง ภูเขา Kuno
Toshogu หมายถึง ดวงประทีบแห่งบูรพา

เมื่อเอ่ยถึงบุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์ของประเทศญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นหลายคนยกย่องความดีให้แก่โชกุน ชื่อ Tokugawa Ieyasu (โชกุนเป็นชื่อเรียกตำแหน่งผู้บัญชาการกองกำลังทหารสมัยโบราณ)  ท่านเป็นผู้รวบรวมประเทศญี่ปุ่นให้เป็นปึกแผ่น โดยท่านเป็นโชกุนคนแรกของตระกูล Tokugawa รวมทั้งยังสถาปนารัฐบาลทหาร (bakufu) ขึ้นที่เมือง Edo (Tokyoในปัจจุบัน) อันเป็นจุดเริ่มต้นของยุค Edo ในปีค.ศ.1603  ต่อมาในปีค.ศ.1605 ท่านส่งต่อตำแหน่งโชกุนให้กับบุตรชายและหลบไปวางแผนการอยู่หลังฉากที่เมือง Suruga (Shizu okaในปัจจุบัน) เพื่อสั่งสมอำนาจและความมั่นคงให้กับตระกูลของตนก่อนถึงแก่อสัญกรรมลงไปในปีค.ศ.1616 
เนื่องด้วยท่านโชกุน Tokugawa Ieyasu ได้ทำพินัยกรรมเลือกศาลเจ้า Kunozan Tosho
gu ให้เป็นสถานที่สุดท้ายที่ท่านจะพักหลับใหลชั่วนิรันดร์ ศาลเจ้าแห่งนี้บรรจุอัฐิของโชกุน Tokugawa Ieyasu และวิญญาณของท่านสถิตอยู่
      

ศาลเจ้าแห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกของชาติ เป็นศาลเจ้าที่เป็นสถาปัตยกรรมแบบชินโต ประกอบไปด้วยเครื่องประดับตกแต่งด้วยสีสันที่งดงาม โดยมีภาพสลักลวดลายประดับประดาอยู่มากมาย เช่น ลายเมฆ ต้นไม้ ป่าใผ่ ไก่ฟ้า นกกระเรียน นกน้ำ เป็ดป่า เต่า ช้าง กระต่าย เสือ มังกร ฯลฯ โดยเฉพาะมีภาพแกะสลักราชสีห์มากที่สุด
       

การเดินทางขึ้นไปศาลเจ้า มีบันไดหินรูปทรงแปลกตา 1,159ขั้น เชื่อกันว่า ถ้าเดินไต่ขึ้นบันไดมาได้จะได้รับพลังพิเศษ และมีเรื่องเล่าว่าบางคนได้เห็นวิญญาณของท่านโชกุน Tokugawa Ieyasu ด้วย
       

เมื่อเดินขึ้นบันไดถึงขั้นที่ 1,000 จะได้พบเห็นประตูทางเข้า ที่มีชื่อว่า "Romon" เป็นซุ้มประตู
สองชั้น เป็นเครื่องหมายแสดงเขตแดนมีขึ้นเพื่อแยกอาณาจักรเขตศักดิ์สิทธิ์ทางศาสนาออกจากอาณาเขตในทางโลก หลังคามีปลายลาดลงเป็นทรงจั่วทั้งซ้ายขวา ยอดทำเป็นทรงจั่วลาดลงมาทั้งสี่ด้าน ทาสีแดงเพื่อให้ดูใหญ่โตโอ่อา บริเวณด้านบนของประตูมีคำจารึกว่า Tosho Daigongen เป็นพระโภษัชยคุรุที่ลงมาโปรดสัตว์บนโลกมนุษย์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่า โชกุน Tokugawa Ieyasu ได้รับการยกย่องให้เป็นเทพเจ้า นามว่า "Tosho Daigongen"
      

นอกจากนี้ยังได้เห็นภาพแกะสลักลวดลายสัตว์ชื่อ baku บนประตู Romon 
baku เป็นปีศาจในความเชื่อของชาวญี่ปุ่น เป็นปีศาจที่คอยกินโลหะ เมื่อมีสงครามเกิดขึ้น
baku ต้องตาย เพราะโลหะต่างๆ ต้องนำไปใช้เป็นอาวุธ
ด้วยเหตุนี้โชกุน Tokugawa Ieyasu นำคำสอนว่า "จงร่วมมือกันรักษาสันติภาพ"

ภายในประตู Romon มีสิงโตเฝ้าอยู่ด้านซ้ายและขวา องค์หนึ่งเปิดปากแทนการเกิด อีกองค์หนึ่งปิดปากแทนความตาย

ประตู Romon ได้รับการยกย่องเป็นทรัพย์สินสำคัญทางวัฒนธรรมของชาติ

เมื่อผ่านพ้นประตู Romon ไป จะได้พบทางเดินเข้าสู่อาคาร Haiden เป็นศาลาโถง สำหรับประกอบพิธี และเมื่อเดินขึ้นไปจากอาคาร Haiden ไปจะพบอาคาร Honden เป็นศาลเจ้าใหญ่
วิธีการสร้างของศาลเจ้าแห่งนี้เรียกว่า สไตล์ Gongen (GONGEN-ZUKURI) หมายความว่า ทั้งอาคาร Haiden กับอาคาร Honden อยู่หลังเดียวกัน ซึ่งถือว่าเป็นอาคารประธาน

ทั้งอาคาร Haiden กับอาคาร Honden ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกของชาติ

บริเวณอาคาร Haiden มีสิ่งปลูกสร้างที่น่าชม คือ หอกลอง ชื่อ Koro
สมัยก่อนหอนี้เป็นหอระฆัง แต่ด้วยมีเหตุให้แยกศาสนาชินโตออกจากศาสนาพุทธในสมัย Meiji หอระฆังย่อมให้เปลี่ยนเป็นหอกลาง เพราะหอระฆังเป็นสิ่งประกอบทางศาสนาพุทธ
หอกลอง Koro นี้ได้รับการยกย่องให้เป็นทรัพย์สินสำคัญทางวัฒนธรรมของชาติ

บริเวณนั้นยังมีประตูที่ชื่อว่า Karamon ซึ่งหมายความว่า ประตูจีน
ประตู Karamon ได้รับการยกย่องให้เป็นทรัพย์สินสำคัญทางวัฒนธรรมของชาติ เช่นเดียวกับหอระฆังที่กล่าวมา
ด้านในประตูก็มีภาพแกะสลักลายรูป  ภาพแกะสลักน่าชม คือ ดอกโบตั๋นกับสิงโต
ดอกโบตั๋นเป็็นไม้ดอกที่สวยงามและมีกลิ่นหอม ได้รับการยกย่องเป็นราชาแห่งดอกไม้
ส่วนสิงโตเป็นราชาแห่งสัตว์ทั้งปวง เพราะเป็นสัตว์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความกล้าหาญ การรักษาเกียรติยศ ความแข็งแกร่ง และความเป็นสัตว์ที่ถือกันว่าสูงศักดิ์

อาคาร Haiden นี้สะดุดตาด้วยสีน้ำเงินอมม่วง เรียกว่าสีลาพิส ลาซูลี (Lapis Lazuli) เป็นสัญลักษณ์แห่งพลังอำนาจเกียรติยศชื่อเสียง ให้พลังคุ้มครองที่สูงมาก ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสีประจำของโชกุน Tokugawa Ieyasu

ภายใน Haiden มีภาพแกะสลักเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ ที่น่าสนใจ

คนจีนชื่อสุมา เมื่อเล่นกับเพื่อนๆ แต่เพื่อนคนหนึ่งตกลงในไหดินเผาขนาดใหญ่
ไหดินใบนั้นเป็นเครื่องเคลือบที่มีราคาแพง แต่สุมาทำไหดินแตกเพื่อช่วยเพื่อนที่ตกลงในไหดิน
      

ภาพนี้นำคำสอนว่า
"เรื่องที่เกิดขึ้นโดยคาดไม่ถึง"
"ไม่มีใครคาดเดาได้ว่าอนาคตจะเกิดอะไรขึ้น"
      

เมื่อเดินมาถึง Haiden ควรขึ้นบันไดหินรูปทรงแปลกตาอีก 40 ขั้นไปชมสุสานบนยอดเขา
สุสานหรือ Shinbyou แห่งนี้เป็นที่ฝั่งซากร่างของโชกุน Tokugawa Ieyasu

แม้ว่าชายต่างชาติต่างพากันรู้จักศาลเจ้า Nikko Toshogu  ในจังหวัด Tochigi ในแง่ว่าเป็นสถานที่ประกาศคุณความดีของท่านโชกุน และยกย่องให้ท่านเป็นเทพเจ้านามว่า Tosho
Daigon gen ทำให้ศาลเจ้า Nikko Toshogu ได้รับแรงศรัทธาจนสามารถสร้างสถาปัตย
กรรมสวยงามอลังการ สมเกียรติแก่การเป็นมรดกโลก แต่หากมองในแง่ความสัมพันธ์ส่วนตัวแล้ว ศาลเจ้าคุโนซังโทโชงุของ Shizuoka ที่เงียบสงบแห่งนี้ ถ้อว่ามีความหมายต่อจิดใจของ
ท่านโชกุนถึงขั้นเลือกที่จะสร้างสุสานไว้ที่นี่ โดยทางขึ้นสุสานหรือ Shinbyo มีตะเกียงหินเรียงปรากฎให้เห็น    

เชิญเดินเคียงไปกับชาวญี่ปุ่นรุ่นคุณปู่คุณย่า ซึ่งพากันมาสักการะด้วยจิตศรัทธา 
สายตาทุกคู่ต่างหยุ่ดนิ่งที่แท่นสุสานหิน เชื่อว่าทุกคนกำลังภาวนาและเปล่งคำขอบคุณแด่ท่านผู้ยิ่งใหญ่อยู่ในใจ

ในบริเวณด้านนอกศาลเจ้า ยังมีพิพิธภัณฑ์จัดแสดงเครื่องใช้ในสมัยโบราณให้เข้าชมและศีกษาประวัติศาสตร์
      

การเดินทาง 

จากสถานีรถไฟ JR Shizuoka Station

▶︎ นั่งรถเมล์สาย Ishida Kaido ไปลงที่ Higashi Oya  เป็นป้ายสุดท้าย (ประมาณ 40 นาที)  ต่อสาย Kunozan Shita ไปลงที่ Kunozan Shita เป็นป้ายสุดท้าย (ประมาณ 5 นาที)  ต่อขึ้นบันไดหิน 1,159ขั้น

▶︎ นั่งรถเมล์สาย Kunozan Shita ไปลงที่ Kunozan Shita เป็นป้ายสุดท้าย (ประมาณ 50 นาที)

▶︎ นั่งรถเมล์สาย Nihon Daira ไปลงที่ Nihon Daira เป็นป้ายสุดท้าย (ประมาณ 50 นาที)  ต่อกระเช้าไปยัง Kunozan Toshogu (ประมาณ 5 นาที)

เมื่อกล่าวถึงบุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์ของประเทศญี่ปุ่น มักจะให้นีกถึงโชกุน Tokugawa Ieyasu เป็นโชกุนคนแรกของตระกูล Tokugawa ที่ปกครองประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งยังสถาปนารัฐบาลทหาร (bakufu) ขึ้นที่เมือง Edo (Tokyoในปัจจุบัน) อันเป็นจุดเริ่มต้นของยุค Edo ในปีค.ศ.1603

แต่สำหรับชาว Shizuoka ต้องให้นึกถึงซามูไรคนหนึี่งที่เกิดเมือง Suruga (Shizuokaในปัจจุบัน) และเข้าไปได้รับบรรดาศักดิ์เป็นออกญาเสนาภิมุขในสมัยกรุงศรีอยุธยา คือ Yamada Nagamasa นั่นเอง

Yamada Nagamasa เดินทางเข้ามายังสยามในสมัยอยุธยา แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเดินทางมาเมื่อใด  นักวิชาการพูดกันว่า Yamada Nagamasa มีตัวตนจริงหรือไม่ เป็นปรัมปรานิทานหรือไม่ แต่มีหลักฐานแน่ชัดว่า Yamada Nagamasa ดำรงตำแหน่งหัวหน้าหมู่บ้านญี่ปุ่นนานถึง ๑๐ปี 

ชาว Shizuoka รับรู้เรื่องราวของ Yamada Nagamasa ในฐานะวีระบุรุษ เป็นคนที่จิตใจกล้าหาญ ซื่อสัตย์ กตัญญู และพร้อมที่จะตายในหน้าที่อย่างกล้าหาญ ซึ่งก็คือ สัญญลักษณ์ของความสัมพันธ์สองแผ่นดิน สร้างความสัมพันธ์แห่งมิตรภาพที่อบอุ่นระหว่างประเทศไทยกับประเทศญี่ป่น จิตวิญญาณสูงสุดที่ทั้งชาว Shizuoka และชาวไทยต้องสำนึกจากออกญาเสนาภิมุข 

อาทิตย์ที่สองของเดือนตุลาคมชองทุกปี ย่านการค้าถนน Sengen (Sengen Dori) จัดงานเทศกาล Yamada Nagamasa ให้ขึ้นเพื่อระลึกถึงวีระบุรุษ Yamada Nagamasa
ที่ถนน Sengen ที่ยาวเกือบกิโลเมตรปิดถนนวางของกินของใช้ทั้งสองฝั่ง
คุณจะได้เห็นชาว Shizuoka สวมชุดไทยขายคนเต็มไปหมด
สัมตำ ไก่ย่าง แกงเขียวหวานก็มีให้เห็น

ภาพจิตรกรรมฝาผนังวัดยม จังหวัดอยุธยา แสดงขบวนประกาศชัยชนะ
ในการรบของกองอาสาญี่ปุ่น ในศตวรรษที่ ๑๗  
ผู้ที่นั่งอยู่บนคอช้างตัวที่ ๒ ได้แก่ Yamada Nagamasa

สูตรเฉพาะของ Yakisoba สไตล์ Fujinomiya  
อาหารจานเด็ดประจำเมือง Fujinomiya โดยนำพาชื่อเสียงความอร่อยระบือไกลไปทั่วญี่ปุ่น ครอบแชมป์สองปีซ้อนจากการแข่งขัน B-Kyu Gourmet หรือว่าของอร่อยในราคาสบายกระเป๋า ซึ่งคัดจากอาหารแต่ละท้องถิ่นทั่วญี่ปุ่น
Fujinomiya Yakisoba ต้องใช้บะหมี่พิเศษเส้นเหนียวหนึบผลิตในเมืองแค่ ๔ โรงงานเท่านั้น ใส่กากหมู โรยด้วยปลา IWASHI แห้ง และใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ  ต้องผัดด้วยกระทะเหล็ก โดยหน้าร้านมีธงสีส้มเป็นสัญลักษณ์ตั้งอยู่ รวมถึงต้องได้รับใบประกาศรูปตะหลิวเหล็กจากสมาคม Yakisoba แห่ง Fujinomiya
      

เมือง Hamamatsu เป็นเมื่องที่ค่าใช้จ่ายในการบริโภคเกี๊ยวซ่าต่อ 1 ครัวเรือนนั้นเป็นที่ 1 ในญี่ปุ่น  ชาว Hamamatsu จึงโปรโมตตนเองว่า เมือง Hamamatsu เป็น "เมืองแห่งเกี๊ยวซ่า" ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของเกี๊ยวซ่าสไตล์ Hamamatsu
สูตรพิเศษของเกี๊ยวซ่าสไตล์ Hamamatsu คือ ใส้กะหล่ำปลีแทนผักกาดขาว ใส้หอมใหญ่แทนกุยช่าย ใส้เนื้อหมู และต้อนรับประทานด้วยถั่วลอกต้ม
ร้านที่จำหน่ายเกี๊ยวซ่าสไตล์ Hamamatsu ต้องผลิตในเมือง Hamamatsu และมีธงสีแดงเป็นสัญลักษณ์ 
      

Oden เป็นอาหารประเภทหม้ออุ่นร้อน คล้ายพะโล้ของไทย ใส่หัวไชเท้า ไข่ต้ม ปลาบททอดชนิด ต่างๆ เส้นบุก ฯลฯ  ต้มกับน้ำด้วยปลาอบแห้ง  นิยมรับประทานในฤดูหนาว
ในสมัยก่อนที่ร้านขายขนมจุกจิิกก็มี Oden ขายด้วย
Shizuoka Oden คือ Oden สไตล์ Shizuoka  ลักษณะพิเศษของ Shizuoka Oden ก็คือมีน้ำซุปสีดำที่มีของต่างๆ อย่างเอ็นวัว ไข่ต้ม ปลาบดทอดชนิดต่างๆ ฯลฯ เสียบไม้แซ่อยู่
เวลากินก็จะจิ้มกับมิโซะหวาน ที่ต่างกับ Oden ทั่วไปก็คือ ใส่ลูกชิ้นปลาแผ่นดำที่เรียกว่า Kurohanpen  สีของ Hanpen นี้ ไม่ใช่ว่าจะดำสนิทจริงๆ เป็นสีเทา เพราะทำมาจากปลาซาดินและปลา Saba ของดีขึ้นชื่อของเมือง Yaizu  เมื่อนำไปต้มกับซุปสีดำนี้ ทำให้มีสีเข้มขึ้น
ในเมือง Shizuoka มีย่านซอย Oden ที่มีชื่อขึ้นว่า "Aoba Oden Yokocho"
      

Sakuraebi หรือกุ้งเชอรี่ เป็นกุ้งแคระ Shizuoka เป็นจังหวัดที่จับกุ้งเชอรี่ได้มากที่สุดในญี่ปุ่น โดยเฉพาะตำบล Yui
กุ้งเชอรี่ที่นี่ สดๆ หวานๆ นิยมกินกุ้งเชอรี่เต้น
      

เมือง Hamamatsu เป็นแหล่งกำเนิดของการทำฟาร์มปลาไหล หรือ Unagi  และมีชื่อเสียงมากในญี่ปุ่น เพราะมีเนื้อหนา กระดูกอ่อนนุ่ม รสชาติอร่อย  ทาซอสหวานแล้วย่างแบบเตา
มีกลิ่นหอมโชยมาจากร้านอาหารทั่วทุกแห่ง
       

Unagi Pie หรือ พายปลาไหลเป็นขนมทำจากกระดูกปลาไหลกับเนื้อปลาไหลอบแห้ง แล้วก็ปั่นให้เป็นผงๆ หวานๆ กรอบๆ ไม่มีกลิ่นของปลาไหล 　
มีชื่ออีกหนึ่งว่า “ขนมสำหรับกินตอนกลางคืน“ 
เป็นของฝากที่มีขึ้นชื่อจากทะเลสาบ Hamana เป็นขนมที่ตำนานอันยาวนานของ Shizuoka
มีรสคลาสสิค รสอัลมอนด์ รสผสมน้ำผึ้งและถั่ว และรสถั่วแมคาเดเมียกับปรั่นดี V.S.O.P.